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自家酿酒_图文_百度文库

  自家酿酒_畜牧兽医_农林牧渔_专业原料。自家酿酒 我正在一个熟人那里尝到了她自身酿造的葡萄酒, 认为比正在超市买的葡萄酒滋味好得多; 回家 赶疾买了葡萄就如法炮造。 家庭酿造的红葡萄酒滋味纯粹,代价省钱,不加任何增添剂和防腐剂,明净没有毒性,喝

  自家酿酒 我正在一个熟人那里尝到了她自身酿造的葡萄酒, 认为比正在超市买的葡萄酒滋味好得多; 回家 赶疾买了葡萄就如法炮造。 家庭酿造的红葡萄酒滋味纯粹,代价省钱,不加任何增添剂和防腐剂,明净没有毒性,喝 起来非常宁神。这几年,我每到葡萄豪爽上市的时刻,城市酿造红葡萄酒。正在我的启发下, 咱们院子里险些家家都酿造红葡萄酒,我的同砚,诤友也纷纷参预到酿酒队列之中。此日我 又买了十二斤葡萄,酿造葡萄酒。 下面我把酿造红葡萄酒的举措和幼心事项先容一下,有兴致的诤友能够一试。 一, 必定要正在葡萄豪爽上市的炎天买天然成熟的葡萄, 不要买反时节的大棚里栽种的葡 萄。要买紫血色的成熟了的葡萄(试试滋味,很甜的平常是成熟了的);看看果蒂处,假设 是青的,并且滋味酸,就不妨是打了“催红素”的,云云的葡萄最好不要买。 这是 我买的葡萄,一共十二斤。 二,用铰剪切近果蒂处把葡萄一个个地剪下来,能够留一点果蒂,免得伤了果皮;不要 用手去揪葡萄,揪下葡萄就不妨伤到了果皮;大凡伤了果皮的葡萄放到一边去,留着吃,不 用它做葡萄酒。 把葡萄从切近果蒂的地方剪下来,幼心不要伤到果皮。 三, 把剪好的葡萄冲刷明净后用淡盐水浸泡万分钟支配, 这是为了去掉葡萄皮上的农药和 其他无益物质 (前面说到葡萄伤了皮的不要用来酿造葡萄酒, 即是恐惧浸泡时盐水浸到果肉 内中去了,影响葡萄酒的质地)。然后再用净水冲刷一遍,大发体育在线再把 水沥干。 用盐水浸泡葡萄,约万分钟。 将葡萄的水沥干 四,把葡萄倒正在盆里,用手把它们一个个捏碎,葡萄皮,葡萄籽和果肉全都留正在盆里,然 后依照六斤葡萄一斤白糖的比例(热爱甜一点的能够适应多放一点),搅拌匀称,等白糖完 全溶解今后装正在洗明净的瓶子里。幼心,瓶子不要装得太满,要留出三分之一的空间,由于 葡萄正在发酵的经过中会膨胀,会爆发豪爽的气体,假设装的太满,葡萄酒会溢出来。此表, 为了不让表面的气氛进去,正在瓶盖上最好用塑料袋缠紧。 这是捏碎了的葡萄。十二斤葡萄我放了两斤半白糖,我热爱甜一点。 这个瓶子是二十斤的容量,能够装十八斤葡萄浆。我本年只做了十二斤葡萄。 五,炎天气温高,过二十一天葡萄酒就酿好了;假设气温低(低于三十度)能够多酿几 天。要幼心的是,酿的时分越长酒味越浓;葡萄酒酿好今后,放的时分越长,酒味越浓。我 不热爱太浓的葡萄酒,因而即负气温不高,我最多二十六七天就开瓶滤渣。 六,葡萄酒酿好今后,要把葡萄籽,葡萄皮,另有发了酵的果肉都滤掉,这就要滤渣。 滤渣的用具我买的漏瓢(见图);有的人用纱布过滤也能够;归正因陋就简,家里有什么可 以用来去掉糟粕的,就土法上马,物尽其用,留下葡萄酒就行了。要幼心的是,滤渣的用具 必定要端庄消毒,不要把细菌带到酒内中去了哦。 就用这两件用具过滤葡萄渣。 本年我酿葡萄酒的时分略略晚了一点,现正在气温只要二十几度,不妨得酿二十六七天。 大多看看,这是我客岁酿造的红葡萄酒,怎样样,还能够吧!葡萄酒,刚酿好的时刻, 酒味淡淡的,但放上一段时分今后,酒味就很浓了。这种客岁的红葡萄酒,我也只可喝两幼 杯(最幼的羽觞),再多一点就“满酡颜霞飞”了。 葡萄酒摄生美容,延年益寿的效益非常好,有兴致的诤友,疾出手做吧! 膳方剂 【配方】 :白人参 30 克,远志、地龙各 90 克,鱼腥草 100 克,白糖 200 克。 【造造】 : 1、将白人参、远志、地龙、鱼腥草淘洗明净,装人布袋内,扎紧口,放人铝锅 或药罐内,加水适量,置武火上烧沸,用文火熬 20 分钟,取第一次药液,然后再加 水,不停煎 20 分钟,取第二次药液,再如前法取第三次药液,兼并三次药液,用文 火浓缩,待药液稠浓时,加白糖搅匀,不停煎至稠液起丝状时,离火。 2、糖汁倒正在没有熟植物油的糖瓷盘中铺平,晾凉,用刀划成幼块,装人糖盒内 即成。 【食法】 :逐日 1-2 次。每次食用 1-2 个 【成绩】 :醒脑提神,戒烟止嗽。实用于抽烟惹起咳嗽、多痰等症,对戒烟有一 定疗效。