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在酿酒中微生物是如何进行发酵的越详细越好。

  以用熟米饭酿酒为例,通常酒曲中含有毛霉和酵母菌两种微生物,大发体育在线由于米饭(或其他粮食)首要因素是淀粉,酵母菌不行直接愚弄,是以需求毛霉将淀粉剖释成葡萄糖,这时酵母菌就可能愚弄葡萄糖举办无氧发酵,天生酒精。

  糖酵解的流程。全体你可能百度一下糖酵解。糖酵解结果发生的丙酮酸经丙酮酸脱羧酶感化发生乙醛,正在经乙醇脱氢酶氧化成乙醇